Do muzea vás zve Alžběta Macková

která ráda peče a vaří z kvalitních lokálních surovin

Běto, díky tobě má spousta lidí nejen v muzeu pravidelný a snadný přístup ke kvalitním surovinám od místních zemědělců a výrobců. Založila jsi totiž tzv. KPZ a díky ní si na Dvorku naproti muzeu chodíme pro čerstvou sezonní zeleninu a ovoce i další produkty. Prozradíš, proč tomu věnuješ svůj volný čas?

Je pro mě důležité vědět, odkud potraviny pocházejí. I proto jsem před osmi lety založila KPZ Říčany, která propojuje nedaleko hospodařící zemědělce s námi odběrateli. Na začátku sezony se domluvíme na počtu odběratelů. Zaplatíme farmářům za jejich dodanou úrodu (protože na začátku sezony mají nejvyšší výdaje a příjmy zatím žádné) a pak si chodíme vyzvednout jejich výpěstky. Vím, jak se tito zemědělci starají o svěřenou půdu a okolní krajinu, do které vnášejí pestrost. Také vím, že zelenina a ovoce jsou čerstvě sklizené. Také se mi líbí ta sezonnost, kdy na jaře je úplně jiné složení podílů než v létě a na podzim. Líbí se mi komunita lidí, která kolem KPZ funguje; středeční výdeje na Dvorku jsou takovou společenskou událostí, kdy se setkám s mnoha známými a milými lidmi z Říčan i okolí.

V muzeu chystáš teď na podzim několik voňavých a chutných akcí. Už 27. září se s tebou můžeme potkat na Moštování na Dvorku, říjen bude ve znamení výroby domácích sýrů a v listopadu nás čeká oblíbený workshop Jak na kvašenou zeleninu. Koho ještě potkáme na Moštování a co všechno si tam budeme moct vyzkoušet?

Na podzim jsou tradiční, hojnou a lokální surovinou jablka. Čerstvému moštu se ten kupovaný nikdy nevyrovná, a navíc při moštování je vždy potřeba mnoho rukou. Kromě výroby moštu máme pozvaného i pomologa Vojtěcha Ptáčka, který ví o odrůdách jablek a jejich pěstování téměř vše. Také se můžete těšit na farmáře pana Havlíčka, který kromě moštu umí z jablek vyčarovat třeba i cider. Na všech akcích, které pro vás ráda chystám, se setkáte s odborníky na slovo vzatými, kteří vám vše ukážou, vysvětlí, naučí vás to, a ještě z toho mají radost. Stejně jako já.